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Selbststandigkeit in der Gastronomie: Eine arbeitssoziologische Untersuchung unternehmerischen Handelns am Beispiel von Foodtrucker*innen Katharina Mojescik 1. Aufl. 2022 edition
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Selbststandigkeit in der Gastronomie: Eine arbeitssoziologische Untersuchung unternehmerischen Handelns am Beispiel von Foodtrucker*innen
Katharina Mojescik
Das triangulative methodische Vorgehen und die gegenstandsoffene Forschungshaltung der Grounded Theory ermöglichen es, ein in Entstehung befindliches Branchenumfeld abseits des typischen arbeitssoziologischen Untersuchungsfeldes der abhängigen Erwerbsarbeit nicht nur zu beschreiben, sondern auch zu vielseitigen Befunden zu gelangen.
| Media | Books Paperback Book (Book with soft cover and glued back) |
| Released | May 4, 2022 |
| ISBN13 | 9783658373597 |
| Publishers | Springer Fachmedien Wiesbaden |
| Pages | 339 |
| Dimensions | 150 × 220 × 10 mm · 466 g |
| Language | German |
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