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Microalgas Como Fuente Potencial De Antioxidantes: Evaluación Del Contenido De Superóxido Dismutasa, Tocoferoles Y Pigmentos Y Determinación De Su Actividad Antioxidante Facundo J. Márquez-rocha Spanish edition
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Microalgas Como Fuente Potencial De Antioxidantes: Evaluación Del Contenido De Superóxido Dismutasa, Tocoferoles Y Pigmentos Y Determinación De Su Actividad Antioxidante
Facundo J. Márquez-rocha
La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidación de biomoléculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogénicas de algunos antioxidantes sintéticos, ha conducido a la identificación y caracterización de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del daño oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquímica, factibilidad para su cultivo y limitada información sobre la eficiencia y potencialidad antioxidante de las microalgas; aunado a los efectos benéficos de los antioxidantes naturales, en la protección contra el daño oxidativo a constituyentes celulares, condujo a la evaluación de las propiedades antioxidantes de extractos microalgales.
| Media | Books Paperback Book (Book with soft cover and glued back) |
| Released | November 25, 2011 |
| ISBN13 | 9783846574379 |
| Publishers | Editorial Académica Española |
| Pages | 84 |
| Dimensions | 150 × 5 × 226 mm · 136 g |
| Language | Spanish |
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