Arroz e Cafe Extrusados para a Producao de Alimentos - Reginaldo Ferreira Da Silva - Books - Novas Edicoes Academicas - 9786139783915 - August 31, 2021
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Reginaldo Ferreira Da Silva
Arroz e Cafe Extrusados para a Producao de Alimentos

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Professor Associado I da Universidade Federal do Acre-UFAC. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Processamento pós-colheita e qualidade do café, pós-colheita e processamento de frutas e hortaliças, leite e ovos e seus derivados, carnes e derivados, raízes e tubérculos e seus derivados, alimentos e dietética, química e bioquímica de alimentos, análises de alimentos, extrusão termoplástica e elaboração de novos produtos.

Media Books     Paperback Book   (Book with soft cover and glued back)
Released August 31, 2021
ISBN13 9786139783915
Publishers Novas Edicoes Academicas
Pages 184
Dimensions 152 × 229 × 11 mm   ·   276 g
Language Portuguese  

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