Asal Khazei

Szarowanie szynki-Kurczak Kolor Asal Khazei

Jako?c produktu spo?ywczego sklada si? z trzech glównych elementów, a mianowicie warto?ci od?ywczej, bezpiecze?stwa i akceptacji konsumentów. Akceptacja konsumentów obejmuje takie wla?ciwo?ci, jak wla?ciwo?ci optyczne, zapach, smak, konsystencja, odczucie w ustach, szybka i prosta dost?pno?c oraz znaczenie kulturowe. Barwa mi?sa i produktów mi?snych jest istotnym elementem przy zakupie produktu. Konsumenci oceniaj? jako?c mi?sa i produktów mi?snych w punkcie sprzeda?y na podstawie koloru widocznego tluszczu i zapachu. Barwa jest prawdopodobnie najwa?niejsz? sensoryczn? cech? ?rodka spo?ywczego. Je?li optycznie nie b?dzie on zadowalal, produkt nie zostanie zakupiony lub zjedzony, dlatego wszystkie inne wla?ciwo?ci sensoryczne trac? swoje znaczenie.