Agustin Lopez-Munguia Canales

Alimentos trangenicos Agustin Lopez-Munguia Canales

131 Premios Nobel firmaron una carta en 2016 para señalar que los transgénicos no causan ningún daño a la salud, contrario a lo que muchos creen. Por ello, es necesario comprender qué son y cuáles son sus beneficios. Los autores están a favor del uso de la biotecnología en la agricultura y la industria. Colocan en su justa dimensión a los alimentos transgénicos, sus ventajas, así como los riegos e interrogantes relacionados con la generación y aplicación de los transgénicos en la alimentación. Analizan importantes aspectos de la inocuidad de estos alimentos, su impacto ambiental y su repercusión socioeconómica. Jaime Padilla es doctor en biología y divulgador en el Instituto de Biotecnología de la UNAM y Agustín López-Mungía es doctor en biotecnología y Premio Nacional de Ciencias, así como un destacado divulgador.