Ali Salehi Sardoei

Witaminy Dzialanie w ro?linach Ali Salehi Sardoei

Witaminy pochodzenia ro?linnego ciesz? si? du?ym zainteresowaniem ze wzgl?du na ich wplyw na zdrowie czlowieka. S? one niezb?dne dla metabolizmu ze wzgl?du na ich redoks chemii i rol? kofaktorów enzymatycznych, nie tylko u zwierz?t, ale tak?e u ro?lin. Kilka witamin ma silny potencjal antyoksydacyjny, w tym zarówno zwi?zki rozpuszczalne w wodzie (witaminy B i C), jak i rozpuszczalne w tluszczach (witaminy A, E i K). Tutaj dokonujemy przegl?du najnowszych post?pów w rozumieniu antyoksydacyjnej roli witamin i przedstawiamy przegl?d ich wyst?powania w królestwie ro?lin, ró?nych narz?dów i lokalizacji subkomórkowej; ich glównych szlaków biosyntetycznych, w tym wspólnych prekursorów i szlaków konkurencyjnych; oraz ich funkcji przeciwutleniaj?cej. W szczególno?ci, omawiamy nowe dowody, jak równie? dowody przeciwne, roli witamin z grupy B jako wa?nych przeciwutleniaczy.