Vitoria Albuquerque

FUNGICULTURA DO COGUMELO COMESTIVEL Pleurotus ostreatus var. florida Vitoria Albuquerque

Pleurotus ostreatus é uma das espécies de basidiomicetos mais produzidas e comercializadas atualmente. São classificados como sapróbios primários por degradarem uma diversidade de materiais lignocelulósicos comumente encontrados e, nas últimas décadas, pesquisas vêm sendo realizadas com espécies do gênero, visando aprimorar e adaptar o cultivo em matéria orgânica reciclada, objetivando a otimização e diminuição dos custos de produção. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar o desenvolvimento do micélio e frutificação do cogumelo comestível P. ostreatus var. florida em diferentes resíduos agroindustriais, buscando-se um incremento na produção e qualidade, bem como a agregação de valor aos subprodutos da agroindústria da região da Paraíba-PB, Brasil.